輻照育種就是利用射線（X射線、γ射線和中子等）照射種子或植株，引起生物體內原子電離，改變農作物的遺傳性，從而產(chǎn)生各種各樣的變異，再經(jīng)過人工的選擇和培育得到新的優(yōu)良品種，從而提高農作物的產(chǎn)量。